Blog
Adriá y la cocina españatalana
Ferrán Adriá estuvo con el presidente de la Generalitat en El Bulli. Allí, nuestro cocinero más internacional, le explicó su …
Show Cooking de Alta Cocina en Feliciti
Moluscos con cítricos, inspirado en el deshielo del Pirineo Aragonés (Novodabo)
Suele pasar en el tedio anodino de la mediocridad, en …
Caracoles a montones
Hay gente que no pueden ver los caracoles, les dan asco. He de confesarlo… a mí me encantan. L’Aplec del …
Los blogeros de la gastronomía en Tudela
Los días 23 y 24 de abril del 2010 asistí en Tudela al Encuentro de bloggers gastronómicos organizado por Reyno …
The empire of Garnacha por Campo de Borja
The empire of Garnacha, “El imperio de la Garnacha” Zaragoza-Madrid-New York. Así reza el cartel promocional de la estrategia de …
Comiendo ternasco en el pub
Cuando me lo dijeron mostré cierta extrañeza: “Hemos quedado para comer un asado de ternasco en un pub”, me dijo …
El robot camarero
He sido, y lo soy, un ferviente defensor de la profesionalidad del servicio, tanto en la sala de un restaurante, …